Отзывы про Салхино

Уютный ресторан на Кронверкском проспекте олицетворяет собой грузинскую кухню в ее истинном понимании. Переступая порог, попадаешь в небольшой зал, украшенный картинами грузинских и русских художников и мебелью с изящной деревянной резьбой. В независимости от времени года столы украшены живыми цветами, отчего даже поздней осенью посетителей не покидает ощущение лета.
Постоянные посетители, как грузины, так и русские, иностранцы, – удивляются мастерству поваров и гостеприимству Кэтино, хозяйки ресторана. Будучи грузинкой, Кэтино знает, каким должен быть подлинный вкус блюда. «Многие считают, что грузинская кухня – острая. Это не так. Да, мы используем разные приправы, но они ни в коем случае не должны перебивать вкус. В блюде должны гармонично сочетаться все ингредиенты». Она неравнодушна ко всему, что происходит в ее заведении, поэтому лично участвует во всем – от работы на кухне, где советует поварам, как добиться правильного вкуса блюд, до украшения интерьера и общения с посетителями. Часто Кэтино рассказывает своим гостям о том, как правильно есть то или иное блюдо,...
Показать полностьюУютный ресторан на Кронверкском проспекте олицетворяет собой грузинскую кухню в ее истинном понимании. Переступая порог, попадаешь в небольшой зал, украшенный картинами грузинских и русских художников и мебелью с изящной деревянной резьбой. В независимости от времени года столы украшены живыми цветами, отчего даже поздней осенью посетителей не покидает ощущение лета.
Постоянные посетители, как грузины, так и русские, иностранцы, – удивляются мастерству поваров и гостеприимству Кэтино, хозяйки ресторана. Будучи грузинкой, Кэтино знает, каким должен быть подлинный вкус блюда. «Многие считают, что грузинская кухня – острая. Это не так. Да, мы используем разные приправы, но они ни в коем случае не должны перебивать вкус. В блюде должны гармонично сочетаться все ингредиенты». Она неравнодушна ко всему, что происходит в ее заведении, поэтому лично участвует во всем – от работы на кухне, где советует поварам, как добиться правильного вкуса блюд, до украшения интерьера и общения с посетителями. Часто Кэтино рассказывает своим гостям о том, как правильно есть то или иное блюдо, какое вино к нему подойдет. Например, лобио (горячее блюдо из красной фасоли с грецкими орехами), очень хорошо сочетается с солёной красной капустой, свежей зеленью с редиской и, конечно, красным сухим вином. Здесь Вы также сможете отведать настоящее, вкуснейшее сациви из курицы.
В меню ресторана кроме грузинских, есть классические европейские позиции и блюда Кавказа. За четырнадцать лет существования «Салхино» посетителям очень полюбились фирменные блюда, такие как лобио, пхали, долма, чакапули, домашние купаты, хазани, хачапури, чашушули. «Наша кухня очень многообразна и строится на нескольких важных элементах – качественные продукты, гармоничное сочетание ингредиентов и насыщенный вкус». Кэтино признается, найти хорошие продукты – непросто, но, тем не менее, следит за качеством и предпочитает закупать все необходимое на рынках – Кузнечном и Ситном, где есть знакомые фермеры, на которых можно положиться.
Совсем скоро в «Салхино» появятся грузинские вина, и посетители смогут насладиться вкусом известных - «Киндзмараули», «Хванчкара», «Мукузани», «Саперави».
«Салхино» является местом семейных, дружеских, романтических и деловых встреч. «Многие культурные, научные и государственные деятели выбирают нас, чтобы провести приятный вечер в домашней обстановке». Среди гостей «Салхино» много иностранцев, для которых в ресторане имеются меню на английском языке, а хозяйка в совершенстве владеет немецким.
Это уютное заведение также удобно для проведения любых торжественных мероприятий по предварительной договоренности.
Загляните в «Салхино», Вам будут всегда рады! ®