Отзывы про Острова

«Острова» – ресторан домашней скандинавской кухни на Петроградской стороне. Открывая заведение, создатели придерживались главной идеи: сделать оригинальную скандинавскую кухню, которая пока еще представляется довольно экзотичной, доступной и понятной.
Меню заведения разработано с упором на датскую кухню. Создатели сами жили в Дании и разбираются в тонкостях приготовления именно домашних северных блюд, поэтому гости «Островов» могут быть абсолютно уверены в их аутентичности и полном соответствии традициям. В качестве стартера можно выбрать лосось собственного посола с белым перцем или колоритный тартар из норвежской сельди с репчатым луком и перепелиным яйцом. Мясные блюда, например, датский говяжий бифштекс или домашние колбаски идеально дополнят традиционные овощные салаты: из печеных овощей и корнеплодов с фенхелем и стеблями сельдерея или из брокколи с кедровыми орешками и красным луком. Отдельным блоком в меню вынесены пицца и фокачча, однако, названия не должны вводить в заблуждение – в «Островах» эти блюда готовят не в итальянском, а в скандинавском стиле:...
Показать полностью«Острова» – ресторан домашней скандинавской кухни на Петроградской стороне. Открывая заведение, создатели придерживались главной идеи: сделать оригинальную скандинавскую кухню, которая пока еще представляется довольно экзотичной, доступной и понятной.
Меню заведения разработано с упором на датскую кухню. Создатели сами жили в Дании и разбираются в тонкостях приготовления именно домашних северных блюд, поэтому гости «Островов» могут быть абсолютно уверены в их аутентичности и полном соответствии традициям. В качестве стартера можно выбрать лосось собственного посола с белым перцем или колоритный тартар из норвежской сельди с репчатым луком и перепелиным яйцом. Мясные блюда, например, датский говяжий бифштекс или домашние колбаски идеально дополнят традиционные овощные салаты: из печеных овощей и корнеплодов с фенхелем и стеблями сельдерея или из брокколи с кедровыми орешками и красным луком. Отдельным блоком в меню вынесены пицца и фокачча, однако, названия не должны вводить в заблуждение – в «Островах» эти блюда готовят не в итальянском, а в скандинавском стиле: с бужениной и горчицей, мясными колбасками, морепродуктами и копченой скумбрией. Для любителей рыбы и морепродуктов – кальмар фаршированный креветками и овощами или камбала в панировке с соусом из клюквы.
Разумеется, ресторан скандинавской кухни нельзя представить без смёрребродов – своеобразной визитной карточки датской кухни, которые здесь, как и все остальное, готовят по всем канонам. Можно выбрать смёрреброд с бужениной, слабосоленым лососем или колбасками. Кстати, все эти ингредиенты здесь – исключительно собственного приготовления.
Обязательно стоит оценить и традиционные десерты, например, торт «Фрея» со злаковыми коржами и домашним вареньем из лесных ягод или теплую грушу «Скаген» со сливочным пармантье и мороженым.
Алкогольная карта представлена разливным пивом из Бельгии и Голландии, а также грушевым и яблочным сидром. Для любителей чая – классические и травяные сборы.
По будням в заведении подают деловые обеды в скандинавском стиле по более чем демократичным ценам. Можно выбрать, например, салат с маринованной свининой и фасолью, рыбную похлебку, фрикадельки из трески с овощным жульеном и картофелем и, конечно, домашний морс из лесных ягод или облепихи.
Интерьер ресторана «Острова» создает настоящую северную атмосферу. Минималистичное, но безукоризненно продуманное оформление выдержано в едином стиле с использованием экологичных материалов, например, натурального дерева и льняных тканей. Мебель – барные стулья и основательные удобные кресла сделаны вручную на заказ. Стены из настоящего кирпича с отделкой из фактурной штукатурки украшают тематические картины датской художницы российского происхождения Ольги Брендструп.