Отзывы про Eat & Art

Концептуальный ресторан-галерея в сердце Петербурга на Васильевском острове.
Заведение, в родословной которого три успешных проекта Владимира Любомирова (L. Brik, «Чеховъ», «Гоголь») ведет работу сразу в двух направлениях — как ресторан и как художественная галерея. Важно то, что галерейная составляющая существует полноценно, а не как дополнение к ресторанной — Eat and Art объявили грант для художников, постоянно ищут молодых талантливых ребят, планируют большие обменные выставки с другими пространствами города и галереями за рубежом.
Пространство ресторана и галереи поделено на 4 зала: золотой, ультрамариновый, индустриальный и тропический. Разработкой эклектичного интерьера руководил дизайнер Леонид Алексеев. Каждая зона является самостоятельной дизайнерской единицей со своей особой концепцией и своим настроением.
Размещенные картины и арт-объекты всегда неразрывно связаны с тематикой определенной зоны: если в золотом зале показывают граффитистов, татуировщиков, мастеров каллиграфии, то в синем зале, посвященном легендарному Иву...
Показать полностьюКонцептуальный ресторан-галерея в сердце Петербурга на Васильевском острове.
Заведение, в родословной которого три успешных проекта Владимира Любомирова (L. Brik, «Чеховъ», «Гоголь») ведет работу сразу в двух направлениях — как ресторан и как художественная галерея. Важно то, что галерейная составляющая существует полноценно, а не как дополнение к ресторанной — Eat and Art объявили грант для художников, постоянно ищут молодых талантливых ребят, планируют большие обменные выставки с другими пространствами города и галереями за рубежом.
Пространство ресторана и галереи поделено на 4 зала: золотой, ультрамариновый, индустриальный и тропический. Разработкой эклектичного интерьера руководил дизайнер Леонид Алексеев. Каждая зона является самостоятельной дизайнерской единицей со своей особой концепцией и своим настроением.
Размещенные картины и арт-объекты всегда неразрывно связаны с тематикой определенной зоны: если в золотом зале показывают граффитистов, татуировщиков, мастеров каллиграфии, то в синем зале, посвященном легендарному Иву Кляйну, — напротив — более нежные, интимные работы. Барный формат индустриального зала представляет концептуальные молодежные творения — инсталляции и интерьерные арт-объекты; камерное пространство тропиков делает упор на диджитал-арт — на стену с эффектным барельефом проецируется видеомеппинг Михаила Юдченко, молодого петербургского режиссера, лента которого вышла в полуфинал кинофестиваля в Лос Анджелесе. Любую работу из собрания галереи можно приобрести —в оригинальном исполнении или в виде постера. Куратор галерейной части проекта Ксения Сидорина планирует менять выставки раз в месяц, проводить встречи с художниками, приглашать лекторов.
За каллиграфию в дизайне интерьера отвечает молодой петербургский художник Дима Мисту: его руками на открытых коммуникациях, идущих под потолком, был написан хэштег #кадетская25 в нескольких вариантах.
Особую форму искусство обрело на кухне Eat and Art, которой руководит шеф-повар Артем Васильев («Терраса», «Рибай»). В небольшое меню вошли необычные, даже экстравагантные позиции. Основой является авторская европейская кухня со вкраплением молекулярных технологий (например, гель «Тархун» с запеченными овощами). Меню довольно подвижно, нередко в нем будет появляться что-нибудь новенькое.
Большая часть блюд подается здесь в нестандартном виде, например, треска в салате подкрашена в голубой цвет, а легкий сливочный мусс с манго и шоколадом выглядит точь-в-точь как яичница. Десерты в Eat and Art иногда называют ответом десертам из «Кококо» — особенно перекликаются между собой десерт «мамин любимый цветок» и «васильевский кактус» — с тем отличием, что на кадетской в десерте меньше драмы — горшок никто не бил.
Имеется раздел с авторскими пиццами, например, из овощей с добавлением карамелизированной сливы. Приятным бонусом является возможность заказа индивидуальной пиццы из имеющихся ингредиентов.
Традиционные блюда играют новой формой и свежим исполнением: в винегрете картошка заменена корнем сельдерея. Представлено немало вегетарианских позиций.
Особого внимания заслуживает новаторская десертная карта. Уникальные по своей сути и подаче десерты соблюдают полную стилизацию под заведение: сытный анисовый чизкейк «Спасение Венеры» — только постамент для статуи из белого шоколада и марципана.
Одна из главных «фишек» ресторана — выгодное сет-меню, которое действует по будням с 12 до 17 часов; комбинация — на выбор клиента. Дружелюбные и открытые официанты помогут сориентировать гостей Eat & Art по любым позициям из меню, а также рассказать про концепцию заведения и те выставки, что в данный момент можно увидеть в стенах галереи.
Помимо необычной подачи и сочетаний, первостепенным является и качество блюд; все ингредиенты закупаются у проверенных поставщиков из Петербурга и Ленинградской области.
Ресторан располагает небольшой винотекой. В барной карте акцент сделан на классические коктейли. Бар-менеджер Андрей Старченко работает над оригинальной авторской линейкой коктейлей. Представлен широкий ассортимент фирменных лимонадов и молочных коктейлей.