Отзывы про Банщики

4.6 5 отзывов

Санкт-Петербург Банщики

Ресторан «Банщики», расположившийся в здании Дегтярных бань, в первую очередь проект очень цельный. Все здесь работает на благо единой концепции: смелое, колоритное название; статусная локация; интерьер в стиле загородного дома; а главное, современная русская кухня, в которой читается и ностальгия, и авторский взгляд шеф-повара Станислава Левохо.
Меню «Банщиков» с первых строк покажется знакомым каждому соотечественнику – здесь есть и борщ с ржаными краюшками, и драники со сметаной, и оливье с говяжьим языком и свежим хреном. Однако за этой кажущейся простотой скрывается дюжина модных трендов и новаторское прочтение: пшенную кашу готовят с бараньими языками, вареники с вишней подкрашивают свекольным соком, окунь идет в паре с пюре из цветной капусты, цыпленка тапака подают с грушей, изюмом и кинзой. Особенно шеф «Банщиков» неравнодушен к кашам, и в меню ресторана позиционирует их не только как гарнир или часть завтрака, но и вполне самостоятельное блюдо: свекла и кукуруза дополняют овес, белые грибы – полбу, а утка, кабачки и вешенки прекрасно гармонируют с пшеничной кашей....
Показать полностьюРесторан «Банщики», расположившийся в здании Дегтярных бань, в первую очередь проект очень цельный. Все здесь работает на благо единой концепции: смелое, колоритное название; статусная локация; интерьер в стиле загородного дома; а главное, современная русская кухня, в которой читается и ностальгия, и авторский взгляд шеф-повара Станислава Левохо.
Меню «Банщиков» с первых строк покажется знакомым каждому соотечественнику – здесь есть и борщ с ржаными краюшками, и драники со сметаной, и оливье с говяжьим языком и свежим хреном. Однако за этой кажущейся простотой скрывается дюжина модных трендов и новаторское прочтение: пшенную кашу готовят с бараньими языками, вареники с вишней подкрашивают свекольным соком, окунь идет в паре с пюре из цветной капусты, цыпленка тапака подают с грушей, изюмом и кинзой. Особенно шеф «Банщиков» неравнодушен к кашам, и в меню ресторана позиционирует их не только как гарнир или часть завтрака, но и вполне самостоятельное блюдо: свекла и кукуруза дополняют овес, белые грибы – полбу, а утка, кабачки и вешенки прекрасно гармонируют с пшеничной кашей. Также большое внимание в меню уделено разделу гастрономии – маринады, соленья, вяленое мясо и копченую рыбу здесь готовят самостоятельно, впрочем, это также касается хлеба, десертов и мороженого. Лишь белый квас перекочевал в «Банщики» из самих Дегтярных бань, где уже много лет пользуется у гостей огромной популярностью.
В барной карте, несмотря на наличие традиционного выбора крепкого алкоголя, и вин Старого и Нового Света, безусловным «хитом» стали домашние настойки: гречишная, лимонная, облепиховая, свекольная и другие. Все они готовятся в самом ресторане и подаются в изящных хрустальных рюмках. Безалкогольным противовесом настойкам служат травяные сборы с Горного Алтая: Иван-чай, «Таежный» и «Хорошее настроение».
Традиции и осовремененная русская классика в меню перекликаются и с дизайнерскими решениями. Банная тематика в виде веников и халатов встречает гостей на входе, а затем незаметно исчезает, уступая место атмосфере советских писательских дач: строгость и лаконичность форм, много дерева в отделке, приглушенные цвета стен и мебели, обилие живых растений. За счет зеркальных колонн, панно с ручной вышивкой и высоких окон второй этаж выглядит более праздничным и торжественным, нежели домашний первый. Такие интерьеры подойдут и для деловых встреч, и для романтических свиданий, и для семейных праздников, которые также можно провести в отдельном зале «Квартира», рассчитанном на 25 человек.
Такой внимательный подход ко всем составляющим ресторана, виртуозное обращение с русской кухней и чуткий сервис вместе делают «Банщиков» местом обязательным для посещения и петербуржцами, и гостями города, которым здесь с гордостью продемонстрируют все вкусовые грани классических русских блюд.


Оставить отзыв Сообщить об ошибке

Виктория Любицкая

В этом ресторане недавно побывали с мужем. Русскую кухню любим и тут для нас был просто рай! Очень много забытых блюд, только в каком-то особенном исполнении шеф-повара. Заказывала вареники с потрошками, томатами и кабачками, очень вкусно было приготовлено - пальчики оближешь) За обслуживание отдельное спасибо официанту Андрею, и блюда помогал выбрать, и быстренько еду приносил и красиво рассказывал. Атмосфера и интерьер тоже на...
Показать полностьюВ этом ресторане недавно побывали с мужем. Русскую кухню любим и тут для нас был просто рай! Очень много забытых блюд, только в каком-то особенном исполнении шеф-повара. Заказывала вареники с потрошками, томатами и кабачками, очень вкусно было приготовлено - пальчики оближешь) За обслуживание отдельное спасибо официанту Андрею, и блюда помогал выбрать, и быстренько еду приносил и красиво рассказывал. Атмосфера и интерьер тоже на уровне. Диваны удобные, столики просторные, ютиться не приходилось. В общем, культурно посидели, поужинали, вернемся!

ответить
Чубалина Ирина

Невероятно вкусная кухня, официанты были очень внимательны, быстро все подмечали и улавливали желания.

ответить
Elvira Ria

Новое открытие для меня и в принципе.
На самом деле, уже не такое и новое, но первая проба стала невероятно приятной. Давно не было такого позитивного похода в ресторан, особенно учитывая, что я вовсе не люблю русскую кухню. А Банщики - это именно она, так правильно и уместно преподнесенная, что я в тихом восторге.
В ресторане хорошо все, начиная с интерьера, тонкого и по-дворянски изысканного, заканчивая невероятно правильным...
Показать полностьюНовое открытие для меня и в принципе.
На самом деле, уже не такое и новое, но первая проба стала невероятно приятной. Давно не было такого позитивного похода в ресторан, особенно учитывая, что я вовсе не люблю русскую кухню. А Банщики - это именно она, так правильно и уместно преподнесенная, что я в тихом восторге.
В ресторане хорошо все, начиная с интерьера, тонкого и по-дворянски изысканного, заканчивая невероятно правильным сервисом.
Однако, второй этаж, с большими окнами-аквариумами, пришелся по душе больше, чем первый, где все не в пример проще и скорее каждодневно.




Официант образчик тех, кто умеет продавать Вам именно то, что вы хотите. И его рекомендации были очень уместны, однако, под занавес, он пропал и счёт пришлось вырывать с силой, чуть ли не выпрашивая у всех остальных.
О главном, о еде. Она - чудесна. Практически все понравилось с приставкой - очень.
Пельмени,



Вареники из ржаного теста с сулугуни,




Бульон с фрикадельками,




Тушенка из утки это ...далее

ответить
Zolita

Ресторан "Банщики" радует своим пространством & красивым интерьером.

Приятное место для обеда или ужина, рассчитанное на нетребовательную и неголодную публику. Кухня работает медленно, возможное ожидание закусок - до 45 минут. Закуски при заказанном банкете приходится ждать гостям то же время, причем без вина, что не есть признак хорошего праздника или хорошего сервиса. Сервис в зале местами навязчивый, местами непрофессиональный...
Показать полностьюРесторан "Банщики" радует своим пространством & красивым интерьером.

Приятное место для обеда или ужина, рассчитанное на нетребовательную и неголодную публику. Кухня работает медленно, возможное ожидание закусок - до 45 минут. Закуски при заказанном банкете приходится ждать гостям то же время, причем без вина, что не есть признак хорошего праздника или хорошего сервиса. Сервис в зале местами навязчивый, местами непрофессиональный (даже не буду писать про неодновременную подачу блюд).

Меню тяжелое и громоздкое, наверное, подчеркивает особенности национальной кухни. В нем много закусок, которые хочется немедленно опробовать, и в нём мало горячих позиций, которые хочется скорее заказать. Теперь о главном: интересная подача в углях жареного сулугуни с замечательным соусом. Отличный салат "Восточный экспресс" с говядиной. Драники с копчёным лососем тоже вкусны! А вот щучьи котлеты - пресноваты, стейк из форели - скучноват и суховат, муксун не впечатлил, а картофельное пюре в ...далее

ответить
Иван Лор

Ехали обедать в другой ресторан, но уже в пути изменили решение. Метаморфоза случилась благодаря звонкому и убедительному релизу от нескольких уважаемых критиков на одном из ресторанных ресурсов.
Очень рад за тех, кому здесь так понравилось, что они прониклись любовью к национальной кухне. Теперь предлагаю вашему вниманию своё скромное, но КРАЙНЕ ОБЪЕКТИВНОЕ мнение.
Расположение довольно удачное, в самом центре города, тихая...
Показать полностьюЕхали обедать в другой ресторан, но уже в пути изменили решение. Метаморфоза случилась благодаря звонкому и убедительному релизу от нескольких уважаемых критиков на одном из ресторанных ресурсов.
Очень рад за тех, кому здесь так понравилось, что они прониклись любовью к национальной кухне. Теперь предлагаю вашему вниманию своё скромное, но КРАЙНЕ ОБЪЕКТИВНОЕ мнение.
Расположение довольно удачное, в самом центре города, тихая улочка с односторонним движением. Припарковался на ней без особых затруднений. Для менее удачливых, сообщаю, у заведения есть хоть и не большая, но своя парковка во дворе. Соседство с общественной баней наверное плюс. Официант сказал, что иногда прямо из парилки приходят мужики пропустить по кружечки пива. Верю)
Интерьер и атмосфера мне понравились. В целом все так стильно и уютно одновременно. Мягкое освещение, оригинальные плафоны, удобная мебель, хорошие запахи. Мы вначале заскочили на второй этаж, но там диджей довольно громко "заряжал пластинки", ублажая ...далее

ответить