Отзывы про ресторан Муксун Гастробар

0.0 пока нет отзывов 195 место в рейтинге

Сейчас открыто   12:00 - 23:00

Муксун - это возможность попробовать Сибирь на вкус.
Наш шеф повар тщательно изучил кухню и ингридиенты тех мест, и используя исторические данные и собственные эксперименты, выбрал для Вас только самые изысканные и удачные сочетания экологически чистых продуктов.

У нас есть как старые рецепты, существующие более 500 лет, так и принципиально новые блюда, существующие только в нашем ресторане.

В своей работе мы стараемся открыть для Вас что-то новое, миксуя современные технологии с древними знаниями. Мы не боимся использовать смелые решения с использованием жидкого азота и открытого пламени, температурой 1200 градусов.

Смелые эксперименты на кухне продолжаются постоянно - мы сталкиваем целые эпохи, смешивая их в единый симбиоз на большой тарелке.
Взяв за основу древние ямало-ненецкие блюда и местные ингредиенты мы подмешивали к ним азиатские и арабские ноты, получая уникальные по своим вкусовым свойствам соусы, муссы и крем-супа. А применив современные технологические решения мы придали этим уникальным блюдам современную текстуру, сделав каждое отдельное блюдо...
Показать полностьюМуксун - это возможность попробовать Сибирь на вкус.
Наш шеф повар тщательно изучил кухню и ингридиенты тех мест, и используя исторические данные и собственные эксперименты, выбрал для Вас только самые изысканные и удачные сочетания экологически чистых продуктов.

У нас есть как старые рецепты, существующие более 500 лет, так и принципиально новые блюда, существующие только в нашем ресторане.

В своей работе мы стараемся открыть для Вас что-то новое, миксуя современные технологии с древними знаниями. Мы не боимся использовать смелые решения с использованием жидкого азота и открытого пламени, температурой 1200 градусов.

Смелые эксперименты на кухне продолжаются постоянно - мы сталкиваем целые эпохи, смешивая их в единый симбиоз на большой тарелке.
Взяв за основу древние ямало-ненецкие блюда и местные ингредиенты мы подмешивали к ним азиатские и арабские ноты, получая уникальные по своим вкусовым свойствам соусы, муссы и крем-супа. А применив современные технологические решения мы придали этим уникальным блюдам современную текстуру, сделав каждое отдельное блюдо действительно эксклюзивным.

Друзья! ⠀ В пятницу 23 ноября в 19:00 состоится наш второй гастрономический ужин от шеф-повара Бена. Приходите испытать настоящее гастрономическое удовольствие и весело провести время. ⠀ В программе вечера презентация новых блюд, приглашённый гость - сомелье, который точно не даст вам скучать, конкурсы и приятные подарки от нас👍🏻 ⠀ Стоимость сета из 6 перемен блюд 1900Р  Успейте забронировать стол, количество мест ограничено! ⠀ Телефон для бронирования: +7(812)982-05-89 ⠀ Наш адрес: СПб, метро Горьковская, улица Куйбышева, 26/2Наш язык с гратеном - это новый взгляд на классическое французское блюдо. ⠀ Говяжий язык томлёный 10 часов и глазированный демиглясом. Гратинирование шеф сделал подкопчёным сыром с чесноком и перцем. А главной изюминкой является наш фирменный сливочный мусс с хреном - "хреномус" 😀 ⠀ У нашего шефа Бена сегодня хорошое настроение и он хочет вас чем-нибудь угостить🍽 ⠀ Пишите в комментариях любое блюдо из нашего меню, завтра в 13 часов Бен рондомно выберет победителя и накормит его бесплатно блюдом из комментария 🙃 Погнали! ⬇️⬇️⬇️"Я был заинтригован вином сколько себя помню..."🍷 ⠀ 1 ноября гастробар Муксун посетил Зорик Гарибян владелец винодельни Zorah @zorahwines. Он провёл презентацию элитных вин из Армении для поставщиков и сомелье. Ни одного свободного места, и идеальные вина: легендарное Karasi, исключительное Yeraz и другие интересные экземпляры. ⠀ Дегустация, вопросы и беседы лично с виноделом, полный зал заинтересованных людей - такой формат мы точно повторим👌  И у нас ещё много интересных событий для вас припасено. Следите за новостями и приходите без повода 😊Если, глядя на татаки из говядины, вы думаете только о том, как бы поскорее это съесть🤔, то вам точно необходимо придти к нам в эту пятницу на гастрономический ужин! ⠀ А мы спешим рассказать что же входит в сет из 6 блюд, который подготовил наш шеф-повар Бен для вас: 1 - Паштет из куриных сердечек 2 - Строганина из муксуна с ледяной клюквой 3 - Тар-тар оленина 4 - Татаки говядина/форель с зерновым творогом 5 - Конопляная паста с говядиной/Домашняя паста с муксуном 6 - Десерт - фондан из белого шоколада с сегментами цитрусовых. ⠀ Ну что, готовы отведать настоящие сибирские деликатесы и европейские угощения?🍲🍘🍷 ⠀ Ждём вас 9 ноября в 19-00 в Гастробаре Муксун ⠀ ❗️Бронирование открыто, но мест становится все меньше, торопитесь❗️ ⠀ Стоимость сета - 1900Р Развлекательная программа для гостей - бесплатно и бесценно 😜 ⠀ СПб, метро Горьковская, улица Куйбышева, 26/2 +7(812)982-05-89Планы на ужин 9 ноября: получить настоящее гастрономическое удовольствие в гастробаре Муксун👌  9 ноября в 19-00 гастробар Муксун приглашает вас на изысканный гастрономический ужин и презентацию вина. Развлекательные конкурсы, винное казино, подарки гостям😉 ⠀ Наш шеф Бен подготовил для вас сет из 6 перемен блюд. @bansuperman лично расскажет о каждом блюде и новинках в меню. ⠀ В ближайшие дни познакомим вас с подробной программой ужина ⠀ Бронируйте столы, берите хорошее настроение и забегайте к нам в гости. Стоимость сета из 6 блюд 1900 рублей. Торопитесь, количество мест ограничено! ⠀ СПб, метро Горьковская, улица Куйбышева, 26/2 +7(812)982-05-89Это то, что в современном мире называется "фьюжн". Строганину готовили ещё в древней Руси, но наш шеф, добавил изюминку в обычное северное блюдо и получился шедевр. Ну а как иначе? ⠀ Замороженное филе муксуна режут тонкими кусочками, украшают ледяной клюквой, посыпают четверговой солью и крупным чёрным перцем. Приправляют маслом из виноградной косточки и рисовым уксусом. Ну и конечно, строганина не строганина без жжёного хлеба. Те, кто неравнодушен к рыбе полюбили нашу строганину с первого кусочка🐟 ⠀ Хотите подробнее узнать про четверговую соль? Поделимся информацией👌Весь персонал гастробара Муксун - настоящие профессионалы. Это Дмитрий наш бар-менеджер, он считает, что предела совершенству нет и тратит много времени на обучение и развитие в профессии. Лёгким движением руки он смешает для вас любой коктейль, приготовит фруктовый согревающий чайник, чай или кофе, поможет с выбором вина и расскажет интересные факты о напитках😎 ⠀ А что приготовить для вас?🙋‍♀️🙋‍♂️ ⠀  Ph: @yulandacom #муксунгастробар #muksungastrobar #муксункомандаИдеальное сочетание пасты, рыбы и кальмара. Что это? Это "Домашняя паста с муксуном и вялеными томатами" ⠀ Наш шеф @bansuperman заменил привычный всем пармезан на стружку кальмара и просто влюбил гостей в это блюдо. ⠀ Ароматная горячая паста со сливочным соусом покорит не только вкусовым сочетанием, но и размером порции. Приходите, сами всё увидите! ⠀ Адрес: ул. Куйбышева, дом 26, корпус 2. В 10 минутах пешком от метро Горьковская.
⠀
Резерв столов по телефону:
+7 (812) 982-05-89  Ph: @yulandacom  #муксунгастробар #гастробар #гастробарспб #пастаспб #ресторан #ресторанспб #кудапойтивспб #shefstalk #muksungastrobarМы поздравляем коллег и всю нашу команду с международным днём повара! ⠀ Желаем вам ярких экспериментов и эмоций, а также множество гастрономических открытий🤩 ⠀ По случаю праздника, все выходные и несколько дней после, комплимент от шефа - шарлотка с дачными яблочками, торопитесь, их все меньше!🍏🍎🍏🍎 ⠀ Знали об этом празднике? Давайте поздравлять наших ребят в комментариях - они все читают👇👇👇 ⠀ ⠀ Ph: @yulandacom #муксунгастробар  #muksungastrobarКапуста романеско — математическое чудо, а наш стейк трески с овощами - гастрономическое чудо. Обжареная на сливочном масле и запечёная в духовке рыбка, овощи и соус с пастой том ям.  Стивен Хокинг говорил, что вселенная выглядит именно так как романеско. Приходите попробовать вселенную на вкус в гастробаре Муксун ⠀
Резерв столов по телефону:
+7 (812) 982-05-89 ⠀ Ph: @yulandacom  #муксунгастробар #гастробарспб #ресторанспб #muksungastrobar #гастробар #ресторан #кудапойтиспб #романеско #трескаПока вся страна гадает оказался Денис Лебедев подлецом или они с Ольгой Бузовой счастливы вместе 🤔 Мы просто приглашаем вас вкусно поесть и уютно посидеть в нашем гастробаре Муксун ⠀ Пишите в комментариях, что думаете о таких шоу👇, автору комментария, который больше всего будет похож на мнение нашего шефа мы подарим вкуснейший Морковный кейк с шариком мороженого или бокал португальского вина на выбор! ⠀ PS: Если вы не знаете кто такой Денис Лебедев и что за шоу - мы все равно рады вашим комментариям - может, комментарий «а кто это?» и есть то, что думает об этом наш шеф? 🤭 ⠀ ⠀ Ph: @yulandacom #муксунгастробар #гастробарспб #ресторанспб #muksungastrobar #гастробар #ресторан #кудапойтиспб #замужзабузовуМеня зовут Бэн и я шеф-повар гастробара Муксун. Когда-то в детстве друзья придумали мне имя - Бэн. И сейчас мало кто знает мои ФИО по паспорту. Для известности так даже лучше - запомнить проще) ⠀ Когда меня спрашивают почему я стал поваром, то вспоминаю своих прадедушек. Один прадед жил в Стрельне и после плена у немцев в 1918 году варил пиво. Другой, чью фамилию я и продолжаю, жил на два города - Петербург и Кисловодск. На юге у него была своя сыроварня. Прапрадедушка - это если ещё дальше заглядывать - работал с малых лет в гостиницах Англетер и Европейской. Он начинал с помощника повара. А в итоге  имел два пивных заведения на Невском проспекте. От него осталась книга рецептов. Буквально на днях я это узнал, и теперь обязательно ее разыщу! ⠀ Я занимался разными форматами, разными кухнями в огромных и совсем камерных проектах. Учился у всех по чуть-чуть. Мой крайний наставник Сергей Фокин @chef_fokin (FourHands). Я очень горжусь работой с Серегой - обязательно поделюсь с вами в следующий раз этой душевной и важной для меня историей. ⠀ В "Муксун" меня пригласили, и я подхватил идею. Мне просто всегда нравится новое. За каждым вызовом для меня невероятный горизонт возможностей. В этом гастробаре мне захотелось дикую и актуальную кухню Сибири  соединить с европейской и азиатской. Как сама рыба муксун 🐟 может за свою жизнь проплыть и вобрать в себя воды многих озёр, рек и морей, так и мое меню объединяет  в себе мой опыт, интересы, знания и желание накормить каждого гостя, даже самого взыскательного) ⠀ Приходите! Буду рад вас угостить! ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Ph: @yulandacom ⠀ #muksungastrobar  #муксунгастробар #гастробар #ресторанспб"...выше всяких похвал..." "...непередаваемо нежное..." "мммм... " 😋  Так наши гости говорят про панна котту из ряженки с ягодным муссом. Это невероятное сочетание нежного молочного вкуса панна котты, сладкой шоколадной крошки и кислинки ягодного мусса. ⠀ Ещё большую оригинальность десерт принимает благодаря замороженному жидким азотом кокосовому молоку (эффект «дыма» это именно от него💨) ⠀ Попробуйте шедевр нашего шеф-повара в гастробаре Муксун! ⠀
Резерв столов по телефону:
+7 (812) 982-05-89 ⠀ ⠀ ⠀ #муксунгастробар #muksungastrobar #shefstalk  #гастробар #паннакотта  #гастробарспб  #ресторанспбГоворят, то, что полезно, часто бывает не вкусно🥦 Гастробар Муксун ломает стереотипы - у нас и полезно и вкусно. ⠀ Обжаренный стейк лосося с пастой из кабачков и йогуртовым соусом. Это одновременно очень вкусно, полезно и необычно. ⠀ Умение готовить рыбу - наша сильная сторона. Гости в восторге от этого блюда😊 ⠀ ⠀⠀ Как правило, к рыбе подают белое вино, но не менее приятным дополнением блюда станет бокал испанского игристого Cava “Mira Me”. Попробуйте всё это в гастробаре Муксун ⬇️⬇️⬇️ ⠀ Адрес: ул. Куйбышева, дом 26, корпус 2. В 10 минутах пешком от метро Горьковская.
⠀
Резерв столов по телефону:
+7 (812) 982-05-89 ⠀ Ph: @lizavetafmНа улице ночью был -1, а у нас в Муксуне + 25 кг! Шикарные треска, краб и гребешки. ⠀ Знаете почему я люблю рыбалку? Потому что это возможность встретиться с собой. Мне этого ох как порой не хватает в городской суете. ⠀ Лететь от Мурманска до Питера всего 2 часа. Ррраз - и ты за Полярным кругом, в гостях у северных оленей. ⠀ А еще за те же пару часов можно приготовить много вкусных блюд. Ребята, кто как может делает этот мир прекраснее! Умел бы рисовать - привёз вам картины умопомрачительной северной осени. Но я умею находить талантливых людей, а они умеют гениально готовить. Поэтому я привёз в «Муксун» свой богатый мурманский улов. ⠀ В нашем ресторане шеф-повар Бен @bansuperman сделает для вас волшебство: два часа схлопнутся в одну секунду. И вы очутитесь среди золотых сопок и серебряных пронизывающих ветров. На берегу каменистой реки у бурлящего водопада. Вот что способно сделать одно рыбное блюдо с человеком) Это наше искусство, угощайтесь! ⠀ Приходите в эти выходные в гастробар «Муксун» пробовать заполярную треску, крабов и гребешков. Что именно будем готовить - расскажем в ближайшие дни. ⠀⠀ Ваш Константин Ивлев, владелец и душа гастробара Муксун 😉 ⠀ Бронируйте столики по телефону +7(812)982-05-89 ⠀ А вы знаете на что похож Кольский полуостров? Открывайте гугл-карты скорее и пишите в комментариях ⬇️⬇️⬇️А мы продолжаем знакомить вас с нашим меню 👋🏻 ⠀ На фото, тар-тар из свежей говяжьей вырезки. Фактически вы получаете два разных сочетания. Это тар-тар с бастурмой имеющий яркий говяжий аромат. И тар-тар с сушёной клюквой, которая даёт интересную кислинку во вкусе. Подаётся с копчёным соусом. ----------- Ещё больше необычных вкусовых сочетаний по адресу: СПб, метро Горьковская, ул. Куйбышева, 26/2 +7(812)982-05-89 ⠀ Ph: @yulandacom ⠀ #муксунгастробар #muksungastrobar  #ресторанспб #гастробар  #тартарспб #shefstalkГоворят, что осенью в Петербурге мало туристов из-за погоды 🍁 Они просто не знают, где в городе можно согреться вкусным чаем. А вы знаете, заходите к нам в гастробар Муксун: ⠀ Ассам  Эрл Грей  Сенча  Молочный улун  Фруктовый ⠀ А какой чай любите вы? ⠀ ⠀ Наш адрес ⬇️⬇️⬇️ ул. Куйбышева, 26/2 10 минут от метро Горьковская ⠀ Ph: @yulandacomПоке - гавайское блюдо, завоевавшее большую популярность по всей Америке, а затем и во всем мире. Теперь вы можете попробовать его и в гастробаре Муксун. ⠀ Это сытное блюдо с неожиданным сочетанием простых ингредиентов и острого соуса. Нежные кубики свежей форели, водоросли чука и нори, соевые бобы эдамаме и битые огурцы на подушке из японского риса. Соевый соус отлично дополнит композицию👌🏻 ⠀ Любителям суши и других блюд с сырой рыбой точно понравится поке с форелью😋 ⠀ Забегайте к нам в гости, мы здесь ⬇️⬇️⬇️
ул. Куйбышева, дом 26, корпус 2. В 10 минутах пешком от метро Горьковская.
⠀
Резерв столов по телефону:
+7 (812) 982-05-89Приглашаем за новыми кулинарными впечатлениями ⠀ Вас невозможно удивить? Мы попробуем. Гастробар Муксун на ул. Куйбышева - место, где традиции смешались с инновациями. Микс азиатской и русской кухни дают изумительный результат, когда у плиты шеф-повар Бен @bansuperman. Он четвертый представитель династии поваров, начавших свою карьеру на заре прошлого века. ⠀ Первый этаж открыт в техническом режиме и мы приглашаем на дегустацию гурманов-профессионалов и просто любителей вкусно поесть! ⠀ Муксун, оленина, сагудай, изысканное вино и многое другое. ⠀ Только сейчас у вас есть возможность стать нашим экспертом и решить какие блюда останутся в основном меню после официального открытия, а какие нет. ⠀ Средний чек - 1100 руб. ⠀ Время работы: Пн, Вт, Ср, Чт, Вс с 12:00 до 23:00 Пт и Сб с 12:00 до последнего гостя ⠀
Адрес гастробара:
ул. Куйбышева, дом 26, корпус 2. В 10 минутах пешком от метро Горьковская.
⠀
Резерв столов по телефону:
+7 (812) 982-05-89На берегах древней могучей Оби солнце опускается на острые верхушки сосен. Куда оно уходит? Может быть, туда, где рождаются виноградные лозы. А утром огромный жёлтый шар, впитав терпкий аромат этих ягод, плывёт снова к седой сибирской реке. Здесь солнце раскидывает росу по траве, словно воспоминание о тех божественных ягодах. Мы однажды представили себе эту картину и поняли, что вы тоже ахнете. Как только почувствуете солнечные виноградные капли в бокале вина. Бокала, уверены, покажется мало. Захочется угостить близких. А у нас как раз бутылочка припасена. Заходите)👋🏻 ⠀ В нашей винной карте представлены в нескольких вариантах всеми любимые сорта Пино-нуар и Рислинг, а также натуральные и биодинамические вина. Над ассортиментом работал известный сомелье Анатолий Жданов. ⠀ 🔝Самое популярное на прошлой неделе в гастробаре «Муксун» 🔴 Красное вино - Blaufrankisch vom kalk Austria 2016 ⚪️ Белое вино - Pavel Shvets UPPA white 2016 ⠀ Ph: @yulandacom

Оставить отзыв Сообщить об ошибке